Сообщения

В тему - кабачково-баклажанная икра рецепт на зиму. Делаем заготовки. Рецепт икра из баклажанов и кабачков на зиму - и в пост выручит, и праздничный стол украсит.

Продукты

• Баклажан - 5 кг
• Морковь - 1 кг
• Помидоры - 2 кг
• Чеснок - 300 г
• Кабачок - 2 кг
• Масло растительное - 250 г
• Лук репчатый - 500 г
• Соль - 2-3 ст. ложки (по вкусу)

Из этого количества продуктов получается 7 л икры.

Как приготовить:

• Баклажаны промыть, отрезать хвостики.
• Выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения. Баклажаны проварить в подсоленной воде (2 ст. ложки) на среднем огне до мягкости (около 15 минут). Откинуть на дуршлаг. Охладить.
• Баклажаны очистить, мелко нарезать. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками.
• Морковь очистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Помидоры помыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить.
• Выложить в кастрюлю и смешать кабачки, лук, томаты и морковь. Налить растительное масло. Поставить на огонь, пассеровать на растительном масле, помешивая, на среднем огне 7-10 минут.
• Овощи соединить с баклажанами, добавить измельченный чеснок и соль. Перемешать. Довести икру до кипения. Варить икру из кабачков и баклажанов 40 минут с момента закипания.
• Кипящую икру из баклажанов с кабачками разлить в банки. Накрыть крышками. Пастеризовать литровые банки 30 минут, пол-литровые — 20 минут.
• Банки закатать.
• Икра из баклажанов и кабачков на зиму готова.

На тему варенья - джем из яблок
Без джема зимой никуда! Джем – это и витамины, и готовый десерт, и начинка для кондитерских изделий. И конечно, джем из яблок самый распространенный и традиционный. Вот и давайте разберемся, как приготовить джем из яблок.

Продукты (на 5 порций)

• Яблоко - 1 кг
• Сахар - 3 стакана
• Вода - 2 стакана

Как приготовить:

• Яблоки разрезать на дольки, удалить сердцевину. Можно варить джем и из неочищенных от кожуры яблок, но вкуснее он будет, если кожуру срезать!
• Очищенные или неочищенные, нарезать дольки на тонкие ломтики.
• Добавить воды, 1 стакан сахара. Варить, пока яблоки не начнут развариваться (30 минут на очень медленном огне). Время от времени яблоки нужно перемешивать.
• Тогда добавить остальной сахар и варить джем из яблок до готовности еще 60 минут (также на очень медленном огне). Каждые 10-15 минут джем нужно аккуратно перемешивать.
• Джем из яблок готов. Приятного аппетита!

Для ценителей кавказской кухни - домашний соус ткемали рецепт
Соус ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень рекомендую приготовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Более того, на его приготовление вы не потратите много времени.

Продукты

• Сливы – 1 кг
• Зелень укропа – 20 г
• Зелень петрушки – 20 г
• Чеснок – 1 головка (средняя)
• Хмели-сунели – 2 ч. л.
• Мята сушеная – 1 ст. л.
• Перец чили молотый – 0,25 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л. (с верхом)
• Соль – 1,5 ч. л.

По оригинальному рецепту настоящий соус ткемали готовят из слив ткемали (алыча). Я готовила из своих домашних слив.

Как приготовить домашний соус ткемали:

• Тушим сливы до мягкости.
• Мелко нарезаем чеснок (можно через чеснокодавилку).
• Мелко нарезаем зелень.
• Перетираем сливы через сито, чтобы масса была однородной. (Можно измельчить сливы блендером, но тогда в соусе будет присутствовать кожура со слив.)
• В протертую массу добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, перец, хмели-сунели и мяту. Отправляем домашний соус ткемали на медленный огонь и после закипания провариваем 5-7 минут.
• Домашний соус ткемали готов. Приятного аппетита!

Блестящая шоколадная глазурь рецепт с какао, на молоке и сливочном масле.

Продукты

• Какао - 2 ст. ложки
• Сахар - 2 ст. ложки
• Молоко - 2 ст. ложки
• Масло сливочное - 30 г

Как приготовить:

• Подготовить продукты.
• Какао перемешать с сахаром.
• Согреть молоко. Влить, помешивая, горячее молоко в смесь какао и сахара.
• Варить примерно 5 минут на очень малом огне, непрерывно помешивая.
• Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и покрывать выпечку, пока шоколадная глазурь горячая.

Приятного аппетита!

Аппетитный зеленый борщ рецепт со щавелем и стручковой фасолью, на курином бульоне - вкусный, наваристый и довольно сытный! К домашнему обеду, да с чёрным хлебушком - самое то.

Продукты (на 4 порции)
Для бульона:

• Куриный окорочок — 300 г (1 шт.)
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Вода — 1 л

Дополнительно:

• Картофель — 200 г
• Фасоль стручковая — 100 г
• Щавель — 80 г
• Морковь — 80 г
• Лук репчатый — 80 г
• Укроп свежий — 10 г
• Масло растительное — 20 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Как приготовить:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления бульона подойдёт любая часть курицы или любое мясо, в том числе и на кости, у меня - куриный окорочок. В сезон используйте свежую стручковую фасоль.
• Куриное мясо промойте и залейте в кастрюле водой. Добавьте лавровый лист и немного соли. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите бульон примерно 20 минут.
• Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с бульоном. Варите 15-20 минут на маленьком огне, до готовности куриного мяса и мягкости картошки.
  Готовое куриное мясо достаньте из бульона и остудите.
• Лук и морковь очистите. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи 4-5 минут на небольшом огне.
• Стручковую фасоль нарежьте кусочками и отправьте к обжаренным овощам. Готовьте 7-8 минут на небольшом огне, помешивая.
• Обжаренные овощи добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 4-5 минут на небольшом огне.
• Щавель промойте, нарежьте тонкими полосками и выложите в суп. Куриное мясо отделите от кости и тоже добавьте в кастрюлю. Перемешайте и варите 3-4 минуты с момента закипания.
• Укроп мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Всыпьте соль и перец по вкусу. Дайте зелёному борщу закипеть, а затем отключите огонь.
• Зеленый борщ со щавелем и стручковой фасолью готов. Подавайте зелёный борщ к столу, дополнив сметаной.

Приятного аппетита!

Универсальное печенье на рассоле от огурцов рецепт очень вкусный и простой. Хочешь - к пиву, хочешь - к чаю.

Продукты

• Мука - 2 стакана
• Рассол огуречный - 0,75 стакана
• Сахар - 3 ст. ложки
• Масло растительное - 0,3 стакана
• Сода - 0,3 ч. ложки
• Яйца - 1 шт.
• Орехи грецкие или арахис - 0,5 стакана
• Маргарин или Масло для смазывания противня - 3 ст. ложки

Как приготовить:

• Смешайте рассол и растительное масло. Разведите рассолом, смешанным с растительным маслом, сахарный песок. Добавьте чайную соду. Постепенно всыпьте муку. Из полученной смеси и муки замесите некрутое тесто.
• Тесто раскатайте тонким слоем (0,5 см). Вырежьте из него при помощи ножа прямоугольники 2 х 7 см. Каждый прямоугольник аккуратно защипните в серединке, а по краям надрежьте. Прямоугольники превратятся в бантики.
• Включите духовку.
• Измельчите орехи. Взбейте яйцо.
• Противень застелите пергаментом и смажьте маргарином или маслом. Перенесите на противень бантики. Приготовленные бантики смажьте яйцом и посыпьте сверху измельченными грецкими орехами.
• Выпекайте печенье в печке несколько минут до готовности (15 минут при температуре 190 градусов).
• Печенье "Не пропадать же рассольчику" готово. Подавайте бантики к куриному супу или к пиву.

Я люблю малосольные огурцы быстрого приготовления. Их я готовлю круглый год. Стоит отметить, что зимой не все ингредиенты для их приготовления можно найти в продаже, поэтому я частенько готовлю их по упрощённому рецепту, без листьев хрена, вишни и черной смородины. В остальном технология приготовления остаётся такой же. Так что если вы не знаете, как приготовить малосольные огурцы, то рекомендую воспользоваться этим рецептом. Он проверен годами. Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными!

Продукты

• Огурцы - 1 кг
• Чеснок - 1 головка
• Лист хрена - 1 шт.
• Венчики (зонтики) укропа - 3 шт.
• Листья вишни - 4 шт.
• Листья черной смородины - 4 шт.
• Перец черный горошком - 10 шт.
• Соль - 3 ст. ложки
• Сахар - 2 ст. ложки
• Вода - 1 л

Как приготовить:

• Начинаем с огурцов. У каждого огурца необходимо отрезать кончики. Делается это для того, чтобы маринад легче проходил внутрь и быстрее просаливал огурцы.
• Лист хрена разрезаем на несколько произвольных, достаточно крупных кусков. Головку чеснока очищаем от шелухи и разделяем её на зубчики. Каждый зубчик придавливаем плоской стороной ножа, чтобы нарушить его структуру и он начал активнее отдавать свой сок в маринад. Можно оставить их целыми. Очищаем зубчики чеснока.
• На дно глубокой миски выкладываем половину имеющегося хрена, 2 листика черной смородины, 2 листика вишни и половину чеснока. Плотно укладываем огурцы. Добавляем перец черный горошком, оставшийся чеснок, венчики укропа, 2 листика вишни, 2 листика черной смородины. Сверху закрываем всё листьями хрена.
• Теперь готовим маринад. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем в неё 1 литр воды. Добавляем соль. И сахар. Доводим воду до кипения, а соль и сахар до полного растворения в ней.
• Заливаем огурцы горячим маринадом. Сверху накрываем их тарелкой, чтобы огурцы были полностью погружены в маринад. И оставляем на сутки. Обычно я жду, пока маринад остынет до комнатной температуры, и затем убираю огурцы в холодильник.
• Перекладываем малосольные огурцы из ёмкости для маринования на блюдо и подаём к столу. Для любителей чеснока можно выложить и его.

Приятного аппетита!

Очень вкусный, красивый, ароматный и полезный салат из свеклы с сельдереем, яблоками, сыром и орехами. Готовится салат очень просто и быстро. Салат "Ева", приготовленный по этому рецепту, станет украшением стола.

Продукты

• Яблоки - 4 шт.
• Свекла (некрупная) - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр - 50 г
• Орехи грецкие очищенные - 12 шт.
• Зелень сельдерея - 4 веточки
• Сметана - 130 г
• Сок 0,5 лимона
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Как приготовить:

• 4 яблока делим на две равные по высоте части, вырезаем сердцевину.
• Аккуратно вырезаем мякоть. Получившиеся яблочные чашечки изнутри смазываем лимонным соком, чтобы не потемнели. Мякоть яблок мелко нарезаем, складываем в миску, поливаем тремя чайными ложками лимонного сока и хорошо перемешиваем.
• Небольшую луковицу нарезаем мелкими кубиками и отправляем в миску к яблокам.
• Туда же отправляем 12 измельчённых ядер грецких орехов.
• Мелко нарезаем листики от четырёх веточек сельдерея и тоже кладём в миску.
• На крупной тёрке натираем 50 грамм сыра.
• Также натираем одну маленькую сырую свёклу. Отправляем в миску.
• Салат со свёклой, яблоками, сыром, орехами присаливаем одной чайной ложкой соли и приперчиваем половиной чайной ложки чёрного молотого перца. Перемешиваем, добавляем 130 грамм сметаны и ещё раз хорошо перемешиваем.
• Салат "Ева" с яблоками и свёклой готов. Наполняем салатом чашечки из яблок, украшаем веточками сельдерея и подаём к столу.

Вкуснота и красота - жульен с курицей и грибами рецепт с фото в булочках

Отойдём от классики, переосмыслим популярное блюдо в нечто простое и доступное на домашней кухне — приготовим жульен в пышных булочках. Грибы обжариваются с луком, соединяются с отварным куриным филе, сметана и сыр аппетитно дополняют начинку хрустящих булочек. Жюльен в булочках станет отличным горячим бутербродом на завтрак!

Продукты

• Булочки для бургеров (пышные) — 4 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 150 г (1 шт.)
• Сыр твёрдый — 70 г
• Сметана (жирностью 15 %) — 50 г (2 ст. ложки)
• Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
• Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. ложки

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты.
  
• Куриное филе отвариваем в подсоленной воде 15 минут (после закипания на небольшом огне), до готовности. Затем немного остужаем прямо в бульоне, чтобы филе осталось сочным.
• Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
• Грибы и лук очищаем, вымываем и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем грибы с луком и обжариваем до испарения почти всей жидкости из грибов (на это ушло 10 минут). Солим и перчим грибы.
• Срезаем у булочек верхушки и вынимаем мякиш.
• Остывшее куриное филе нарезаем средними кубиками, со стороной 1-1,5 см. Сыр натираем на крупной тёрке.
• Соединяем грибы, нарезанное филе и сметану, солим. Перемешиваем — начинка готова. На этом этапе можно отрегулировать вкус, добавив ещё соль, перец и сметану, если нужно.
• Наполняем булочки курино-грибной начинкой и обильно посыпаем сыром. Накрываем каждую булочку хлебной крышечкой.
• Выкладываем булочки на противень, застеленный фольгой, и отправляем в разогретую духовку, готовим жульен 10-13 минут, до золотистости и хрустящей корочки булочек и расплавления сыра.
• Жульен в булочках готов. Подаём в горячем виде на завтрак или перекус.

Булочки стали хрустящими, а жюльен внутри них хорошо прогрелся — горячий бутерброд с сытной начинкой на завтрак. Приятного аппетита!

Необычный луковый пирог рецепт из рубленого теста, с пряным карамелизованным луком и арахисом

Изумительное сочетание вкусов карамелизованного сладкого лука, орешков и подсоленного рубленого теста очень хорошо подчеркнуто ароматным тимьяном и розмарином.

Продукты
Для теста:

• Масло сливочное (охлаждённое) - 100 г
• Вода (ледяная) - 30 мл
• Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
• Соль - 1/3 ч. ложки

Для начинки:

• Лук репчатый - 500 г
• Вино красное сухое - 150 мл
• Сахар - 40 г
• Масло сливочное - 40 г
• Сироп кисло-сладкий (я использовала сливовый) - 30 мл
• Орехи (у меня арахис) - 60 г
• Тимьян сушёный молотый - 1 ч. ложки
• Розмарин сушёный молотый - 1/3 ч. ложки

Для подачи пирога:

• Лук зелёный - 2-3 пера

Как приготовить:

• Подготавливаем все необходимые продукты. Хорошо подойдут маленькие луковицы диаметром примерно 4 см.
• Арахис подсушиваем на сухой сковороде примерно 3 минуты (это нужно для усиления аромата). Измельчаем орехи в среднюю крошку.
• В глубокую миску просеиваем муку. Охлаждённое сливочное масло нарезаем маленькими кубиками и добавляем к муке. Руками перетираем муку с маслом в крошку.
• Добавляем соль. Вливаем ледяную воду. Быстро замешиваем достаточно плотное, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем его в плёнку и убираем в холодильник на 40 минут.
• Луковицы очищаем и разрезаем пополам.
• Берём сковороду, которую можно ставить в духовку. Моя сковорода - диаметром 22 см. Всыпаем в сковороду сахар. Включаем огонь на минимум.
• На слой сахара срезами вниз укладываем вплотную друг к другу половинки лука. Половинки, которые не поместились, можно разрезать и вложить в пустоты. Посыпаем лук тимьяном и розмарином.
• После того как сахар растворится в луковом соке и начнёт плавиться, поливаем лук сливовым сиропом. Также наливаем на дно красное сухое вино. Накрываем крышкой и тушим лук на медленном огне 10 минут. Лук станет мягче - добавляем соль и сливочное масло.
• Теперь уже на среднем огне и без крышки увариваем получившийся соус до загустения. Соус приобретёт консистенцию карамели. Снимаем сковороду с луком с огня и оставляем до остывания.
• Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
• Охлаждённое тесто выкладываем на пергамент. Разминаем тесто руками в круглую лепёшку, а затем раскатываем до толщины 5 мм, диаметром примерно 23 см. Накрываем пласт теста вторым листом пергамента и отправляем в холодильник ещё на 5 минут.
• Остывший лук посыпаем измельчёнными орешками. Немного арахиса оставляем для посыпания готового пирога. Остывший лук в сковороде накрываем охлаждённым тестом.
• С помощью лопатки или руками загибаем края теста внутрь, формируя бортики тарта. Выступы по краям теста можно отщипнуть.
  Сверху плотно придавливаем тесто руками. Выпекаем тарт в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут.
• Готовый тарт в сковороде накрываем плоской тарелкой. Переворачиваем тарт на тарелку, сковороду снимаем. Тесто должно оказаться внизу, а начинка - сверху. Если некоторые кусочки лука прилипнут ко дну сковороды - снимаем их и укладываем на пирог.
• Зелёный лук мелко нарезаем. Сверху посыпаем тарт оставшимся измельчённым арахисом и мелко нарезанным зелёным луком.
• Разрезаем тарт-перевёртыш из рубленого теста, с пряным карамелизованным луком, на порционные кусочки и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Вот такой салат из сельдерея с капустой, яблоком, морковью и апельсином получается ярким и по виду, и по вкусу, ведь в нём много овощей и фруктов, а заправка прекрасно их дополняет. Простое и полезное блюдо с насыщенным и несколько пикантным вкусом!

Продукты (на 4 порции)

• Капуста белокочанная - 200 г
• Апельсин - 250 г
• Яблоко - 150 г
• Лимон - 110 г (1 шт.)
• Сельдерей черешковый - 90 г
• Морковь - 70 г
• Соевый соус - 15 мл
• Масло растительное - 20 мл
• Уксус винный - 5 мл
• Соль - по вкусу
• Зелень свежая для подачи - по вкусу

Как приготовить:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и фрукты тщательно вымойте в горячей воде. Обсушите.
• У капусты удалите верхние листочки. Нарежьте капусту тонкой соломкой и выложите в миску. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке, добавьте к капусте. Перемешайте овощи. Если капуста жёсткая, помните её немного руками до желаемого состояния.
• Сельдерей нарежьте небольшими продолговатыми кусочками и добавьте в миску с овощами.
• Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок. Добавьте его в миску с капустой, морковью и сельдереем.
• Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Нарежьте яблоки кубиками и добавьте в миску с овощами и апельсином.
• С лимона снимите цедру и добавьте в салат.
• Из половины лимона выжмите сок. Смешайте соевый соус, винный уксус и лимонный сок.
• Влейте заправку в салат, перемешайте. Добавьте растительное масло, перемешайте. Дайте постоять в течение 10 минут. При необходимости посолите или добавьте немного сахара.

Салат с сельдереем, капустой, яблоком, морковью и апельсином готов. Приятного аппетита!

Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка – простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой. Смотрите пошаговый рецепт как приготовить шарлотку с яблоками в духовке и повторяйте с удовольствием!

Продукты (на 8 порций)

• Яблоки (желательно кислые) - 500-600 г
• Сахар - 160 г
• Мука пшеничная - 160 г
• Яйца - 4 больших или 5 маленьких
• Соль - 1 щепотка

Как приготовить:

• Подготовить продукты для яблочной шарлотки. Так как сахара мы берем достаточно много и тесто получится сладким, то яблоки лучше брать кислых сортов.
• Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.
• Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать слайсами (или кубиками).
• Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность. (Также на этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла - таким образом, пирог будет влажнее.)
• Форму (диаметр - 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.
• Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.
• Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите, конечно.
• Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.
• Выпекать яблочную шарлотку в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Шарлотка с яблоками готова. Приятного аппетита!

Многие хозяйки любят готовить гуляш из говяжьего мяса, ведь блюдо сытное, подходит для всей семьи и отлично сочетается с любым гарниром. Попробуйте приготовить баварскую версию блюда - рецепт гуляша из говядины — оно интересно дополняет и подчеркивает вкус мяса, придавая ему приятный хлебный аромат.

Продукты (на 6 порций)

• Говядина (мякоть) - 900 г
• Пиво тёмное - 330 мл
• Лук репчатый - 300 г (3-4 шт.)
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Паприка молотая - 1 ч. ложка
• Тмин молотый - 1 ч. ложка
• Майоран сушёный - 1 ч. ложка
• Вода питьевая - 300-400 мл
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Как приготовить:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты. Поскольку мясо будет долго тушиться, можно использовать любую часть говяжьей туши. Репчатый лук очистите от шелухи.
• Говяжье мясо при необходимости снимите с кости и нарежьте кубиками среднего размера, примерно 3х3 см.
• Репчатый лук мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на среднем огне 4-5 минут, до прозрачности.
• Добавьте в кастрюлю мясо и обжарьте вместе с луком 8-10 минут.
• Добавьте томатную пасту и молотую паприку (можно использовать копчёную). Перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
• Влейте пиво, перемешайте. Всыпьте соль, тмин, майоран и чёрный молотый перец. Следом влейте питьевую воду. Доведите гуляш до кипения и уменьшите огонь до минимума. Тушите мясо при слабом кипении 2-2,5 часа, до мягкости. Время от времени помешивайте и доливайте воду.
• Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться при разламывании вилкой или лопаткой, блюдо готово.

Переложите мясо с соусом в глубокую тарелку и подавайте к столу с любимым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Очень вкусный традиционный немецкий пирог с яблоками и орехами в песочном тесте. Не один праздник в Германии не обходится без этого пирога.

Продукты (на 12 порций)
Для теста:

• Масло сливочное - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 400 г
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка
• Сахар - 2 ст. ложки
• Ванильный сахар - 1 ст. ложка (16 г)

Для начинки:

• Яблоки (крупные) - 4 шт.
• Орехи грецкие - 100 г
• Сахар - 3 ст. ложки

Как приготовить немецкий яблочный пирог с грецкими орехами:

• В муку добавляем разрыхлитель, сахар, ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.
• В мучную смесь натираем охлажденное сливочное масло, обмакивая его в муку. Перетираем руками масло с мукой в крошку.
• Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто (собираем его в ком). Готовое песочное тесто делим на две части.
• Одну часть теста выкладываем в форму для выпечки (эту часть, которая будет основой пирога, можно сделать чуть большей по размеру). Равномерно распределяем тесто по дну, формируя бортики.
• Яблоки очищаем от кожуры и трём на тёрке. Грецкие орехи слегка рубим ножом (не очень мелко). В тертые яблоки добавляем сахар и орехи. Хорошо перемешиваем начинку.
• Начинку выкладываем на тесто в форме. Сверху натираем на тёрке вторую часть теста.
• Отправляем форму в духовку, заранее разогретую до 190 градусов. Выпекаем яблочный пирог из песочного теста 40 минут.
• Готовый тёртый пирог с яблоками и орехами вынимаем из духовки и даём пирогу полностью остыть. Затем посыпаем сахарной пудрой. Завариваем чай - и приятного аппетита!

Новый рецепт как приготовить шарлотку из хлеба

Для приготовления этой шарлотки не нужно замешивать тесто, ведь она готовится из обычного тостового хлеба или батона, нарезанного ломтиками. Дольки яблок и кусочки хлеба выкладываем попеременно в форму, заливаем смесью из молока, яиц и сахара и выпекаем в духовке. Благодаря заливке при выпечке все компоненты шарлотки скрепляются между собой, в результате получается очень вкусный и в то же время простой и бюджетный пирог с яблоками.

Продукты (на 6 порций)

• Хлеб тостовый (или батон) - 200 г
• Яблоки - 350 г (2 шт.)
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 250 мл
• Масло сливочное - 70 г
• Сахар - 100 г
• Корица молотая - 0,5 ч. ложки
• Мускатный орех молотый (по желанию) - 1 щепотка
• Сахарная пудра - 1 ч. ложка

Как приготовить яблочную шарлотку из хлеба:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки лучше использовать кисло-сладкие. Молоко можно заменить сливками жирностью 10-20% - будет ещё вкуснее. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
• Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте тонкими дольками. Одно яблоко разрезается примерно на 12-16 равных долек.
• Форму для пирога застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом. Выложите в форму ломтики хлеба, чередуя их с дольками яблок. Получился пирог-кекс длиной примерно 30 см.
• Приготовьте заливку. Для этого соедините в миске яйца, молоко, сахар, корицу и мускатный орех (по желанию). Размешайте венчиком.
• Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками. Поверх хлеба и яблок равномерно разложите кусочки сливочного масла.
• Залейте в форму яично-молочную смесь. Слегка прижмите хлеб ко дну, чтобы он хорошо пропитался смесью.
• Выпекайте шарлотку в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут, до румяной корочки верхних кусочков хлеба.
• Аккуратно извлеките шарлотку на блюдо, дайте ей немного остыть, а затем притрусите сахарной пудрой. Подавайте шарлотку к столу в тёплом виде.

Хлеб стал не хлебом, а вкусным сладким кексом, мягким и сочным снизу и с хрустящей корочкой сверху. А запечённые яблоки с добавлением корицы и мускатного ореха - отдельный вид кулинарного искусства! Если у вас на пороге неожиданные гости, этот рецепт просто находка! Никто так и не понял, из чего приготовлен мой пирог. )
Приятного аппетита!