После инсульта уход нужен серьезный, и далеко не все пансионаты реально этим занимаются. Лучше искать те, где есть программы по восстановлению, физиотерапия, ЛФК. Потому что просто кормить и укладывать в кровать это не вариант, в таком случае человек быстро теряет форму. Я бы советовал сначала изучить список проверенных учреждений, где есть именно медицинская направленность. Вот, посмотрите этот рейтинг из пансионатов для пожилых людей, может вам что-то подойдет https://kupavnasb.ru/top-12-pansionatov-dlya-pozhylykh-moskvy-i-mo.