Сообщения

На любой вкус самые лучшие супы рецепты на каждый день классические и креативные, овощные, мясные, рыбные, но всегда вкусные и несложные в приготовлении! Обратите внимание на томатно-свекольный суп с вермишелью. Этот суп интересен своим оригинальным составом, так как в нём присутствует такое необычное сочетание продуктов, как свёкла и вермишель. Кружочек лимона при подаче, немного грецких орехов и блюдо становится совершенно непохожим ни на какие другие первые блюда.
Продукты (на 6 порций)

• Свёкла - 230 г
• Помидоры - 360 г
• Вермишель мелкая - 60 г
• Лук репчатый - 130 г (1 шт.)
• Сельдерей черешковый - 100 г
• Масло растительное - 1-2 ст. ложки
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый - на кончике ножа
• Сахар - 0,5 ч. ложки
• Вода - 1,5 л

Для подачи (по желанию):

• Орехи грецкие - по вкусу
• • Лимон - по вкусу
  • Петрушка свежая - по вкусу
  
  Приготовление
  
  • Помидоры и стебли сельдерея промываем и нарезаем небольшими кубиками.
  • Свёклу промываем, очищаем и разрезаем на 4-6 частей. Нарезанную свёклу выкладываем в кастрюлю, где будет вариться суп.
  • Вливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и варим на небольшом огне 30-40 минут. Затем вынимаем отваренную свёклу из отвара и остужаем. Отвар не выливаем.
  • Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Помидоры и стебли сельдерея нарезаем небольшими кубиками.
  • В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем нарезанный лук. Помешивая, обжариваем 2-3 минуты на среднем огне до мягкости и полупрозрачности.
  • Добавляем в сковороду нарезанные сельдерей и помидоры. Тушим овощи на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая.
  • Остывшую свеклу нарезаем мелкими кубиками.
  • В кастрюлю со свекольным отваром выкладываем нарезанную свёклу и тушенные овощи со сковороды. Всыпаем соль, сахар и чёрный молотый перец. Доводим содержимое кастрюли до кипения. По поверхности супа рассыпаем мелкую вермишель, перемешиваем, чтобы вермишель не слипалась. Провариваем суп 1-2 минуты и снимаем с огня. Даём супу настояться 15-20 минут и подаём к столу.
  • Суп хорош и сам по себе, но будет ещё вкуснее если перед подачей дополнить каждую порцию рублеными грецкими орехами, долькой лимона и измельченной зеленью петрушки.
  Приятного аппетита!

Самый лучший, самый витаминный, очень полезный и невероятно вкусный суп из крапивы рецепт!



ПРОДУКТЫ:

• Свинина нежирная (вырезка) – 500 г
• Крапива молодая – 300 г
• Салат листовой – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук зеленый – 50 г
• Чеснок зеленый – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 400 г
• Мука – 1 ст. л.
• Масло растительное – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.

Для подачи:

• Яйцо отварное - по вкусу
• Лимон - по вкусу
• Сметана - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Подготавливаем продукты: чистим картошку, моем овощи и зелень, у крапивы удаляем стебли.
• Варим мясо для бульона в течение 1 часа.
• Заливаем крапиву в кастрюле горячей водой, даём закипеть, откидываем на сито, немного охлаждаем и мелко рубим.
• Картофель нарезаем кубиками, салат произвольными кусочками, измельчаем зелёный лук и чеснок, репчатый лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке.
• Лук с морковью жарим на сковороде, добавляем муку, перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты.
• В отдельной кастрюле кипятим немного воды, выкладываем в кипящую воду картофель, всю зелень с крапивой, зажарку и тушим на медленном огне 10-12 минут. Солим и перчим.
• Достаём мясо из бульона, нарезаем поперёк волокон и добавляем к овощам.
• Вливаем бульон в кастрюлю с овощами, варим щи 15-20 минут на медленном огне и перед выключением бросаем лавровый лист.
• Зелёные щи с крапивой подаём к столу со сметаной, вареным яйцом и долькой лимона.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!