У меня было такое. Чего я только не делал. Антифриз менял, крышку бачка радиатора, термостат. Причина оказалась очень проста - Грязь в сотах радиатора - причём не с наружной стороны, а между радиатором движки и кондея. Промыл - сейчас можно кондей включать и газ до пола жать - стрелка температуры как мёртвая. Хотя при жаре снаруже около 40 - стараюсь не пользоваться кондеем на стоящей машине - дует горячим или не дует вообще - температура высокая, давление в системе кондюка запредельное, расширительного бачка, как у движки нету и быть не может.